PRIVATE CHEF & CATERING
FIRENZE CHIANTI TOSCANA
COOKING CLASSES / PIZZA PARTY / WEDDINGS / EVENTS
“La mia grande passione per la cucina nasce all’età di cinque anni quando, cucinando per mio padre la mia prima ricetta – una mela cotta! – provai una così grande soddisfazione che per giorni in casa mia non si mangiò altro”
LA MIA IDEA DI CUCINA
Dalla cucina toscana alla cucina contemporanea.
Sono uno Chef, la mia idea di cucina è stare in cucina, il luogo dove la tradizione toscana e l’espressione contemporanea si incontrano. Un incontro bilanciato e concreto che parte dai sapori della mia campagna e si evolve in nuovi abbinamenti, con un un valore che mai verrà meno: la qualità degli ingredienti
LA MIA BRIGATA
La nostra è una squadra di appassionati professionisti:
Chefs, sommelier, bartender e personale di sala che, insieme, puntano a rendere autentica ogni vostra esperienza.
IL NOSTRO GRUPPO
La mia instancabile passione verso il buon cibo mi ha portato a creare altre 4 diverse realtà nel mondo dell’enogastronomia Toscana
CABREO RISTORANTE
Il ristorante del Relais de Charme La Pietra del Cabreo, nato dal mio incontro con la Famiglia Folonari.
MAGAZZINO DEL GUSTO
La prima bottega enogastronomica del Chianti Fiorentino, a San Casciano, aperta con il mio socio Marcello Crini.
LA CUCINA
La mia cucina a Impruneta, uno spazio esclusivo per cooking class e piccoli eventi privati.
I MAL’AVVEZZI
L’enoteca del Pesce a Tavarnuzze per pranzi, aperitivi o cene a base di pesce fresco e bollicine.
Dopo gli assaggi, le parole!
Ecco una piccola selezione di recensioni scritte da chi ha deciso di affidarsi a noi nel corso degli anni.
Perla
Matrimonio Puccini Harris 20 maggio 2023
Chiamati (senza avere nessuna referenza) per un matrimonio intimo di 24 persone, questi professionisti della cucina toscana (e son solo) si sono rivelati superlativi: efficienti, professionali, bravissimi!!
Milly
Lo chef
Ristorante molto raffinato, elegante e pulito .la qualità del del cibo è ottima non c'è che dire ,curato nella presentazione delle pietanze. Cantina fornita.
Neri
Alessio, non solo un grande Chef
Alessio ha curato il banchetto del mio matrimonio con un attenzione incredibile e ci ha dato modo di degustare il menu prima dell'evento nella sua meravigliosa location all'Impruneta, una angolo di buongusto ed eleganza!
Romo
Ristorante molto molto raffinato
Ottima qualità del del cibo ,molto curato anche nella presentazione delle pietanze. Cantina molto fornita ,soprattutto delle casate del Chianti, non manca praticamente nulla.
Riccardo G
Magie nel Palato
Piatti Squisiti di gran Classe in un ambiente Comodo e Conviviale. Un servizio impeccabile da parte di tutto lo Staff. Artisti del Mangiar Bene!
Algedi
Una garanzia
Più volte ho potuto gustare la cucina di chef Alessio! Ed è una vera fortuna... il giusto equilibrio tra innovazione e tradizione, curato ma non lezioso, porzioni giuste.. insomma anche mettendocela tutta è difficile trovare difetti
Morges
Esperienza meravigliosa con lo Chef Alessio a casa in Toscana
Abbiamo trascorso una settimana in una bellissima villa in Toscana lo scorso luglio e con la situazione COVID - 19, non volevamo andare tutti i giorni al ristorante. Abbiamo assunto lo Chef Alessio per una cena tipica toscana servita da noi e abbiamo scelto un Menu Gourmet con Degustazione di carne.
Tribecod
Cena fantastica preparata da Alessio
Un nostro amico, amico di Alessio, ha organizzato una cena privata nella sua cucina di degustazione. Che pasto meraviglioso in un ambiente magnifico, con ottimo vino e con musica eccellente suonata sul suo giradischi.